又到一年春茶开采时，目前，同安镇云芳茶园的乌牛早茶已进入采摘期。

走进茶园，放眼望去，茶山蜿蜒起伏，一排排茶树铺满山头，20多名茶农背着背篓一大早就分散在茶园各处，采摘今年的头茬春茶——乌牛早。只见在茶农手指的翻飞间，一片片嫩芽就被娴熟地采摘下来

福建省云芳茶业有限公司 销售部经理 檀鲁强：

现在采的品种叫乌牛早，从3月初开采，一天能采300~500斤鲜茶叶，这个品种的采茶期有一个多月。和往年相比，今年的产量提高了不少，因为随着茶树的不断生长，产量也能不断提高。

据了解，乌牛早茶外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠，外表光润，香气浓郁持久，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵，冲泡后的乌牛早茶滋味甘醇鲜爽，十分清新，为茶中珍品。

茶园负责人告诉记者，乌牛早茶的采摘期要比其它品种早一个月左右，今年的茶叶虽然才刚开采，但已经预售过半。

福建省云芳茶业有限公司 销售部经理 檀鲁强：

采完茶青回去，要经过晾青、撒青、揉捻、低温烘烤、提香等一系列步骤才能完成制茶。我们主要是销往天津、河北、内蒙古，大部分都是老客户，每年一到这个时候，他们就已经提前定好量了，现在大概已经预定了600~700百斤了，这种茶叶的总产量今年也就1000多斤吧，一斤卖600元左右。

福建省云芳茶业有限公司，目前拥有生态茶园600余亩，引进了龙井、安吉白茶、乌牛早等优质茶树新品种。每年的3月中上旬，茶园进入采摘期，不仅可带动附近的村民实现增收，还通过打造“韵远春”、“溢品天下”等茶品牌，走出了一条产供销一体的茶产业发展路子

福建省云芳茶业有限公司 销售部经理 檀鲁强：

我们早期采的这些春茶，采得比较好的，收入就是会更高，现在采茶的工钱每斤是20~30元左右，他们现在一天挣个一两百元都没问题的。