灶火红彤彤

熏黑了每家每户的烟囱

红团红艳艳

点亮了年末节日的色彩

在梧桐镇

做红团便是意味着年来啦~

在梧桐镇西林村温阿姨的家里

她正手法娴熟地制作红团

只见她将面团捏成薄饼状

再把糯米和豆沙的粿馅包在其中

最后压入模具中

▲温阿姨正在捏红团皮

原来

捏红团皮也是有技巧的

太薄 容易破

太厚 影响口感

垫底的叶子要先用开水烫一下

这样蒸熟后的红团就容易脱落啦~

传统的红团模具为硬木制成。图案一般为福、禄、寿、喜、财、丁、贵及双孩儿、庆丰收等字样或图样，花样繁多。

红团是蒸食，长时间存放不易变质，若定期加热可存放20多天，也因为这种特性，再加上它红红火火、团团圆圆的喜庆意义，成为了过年期间不可或缺的食物。

市民 陈锋：“红团根据历史记载最早起源于宋代，它是永泰梧桐地区，包括莆仙地区一种非常普遍的过年常用的一个食品。红团的寓意其实就是红红火火，团团圆圆，不仅在过年时间会吃，比如过寿、十五元宵、嫁娶还有小孩满月等等，都会做红团。‘’

"红团红"

记忆里的"中国红"

你家红团做了吗？